Vocabulaire Pâtisserie en Anglais – 50 Mots Traduits 🥐
Traduction complète du vocabulaire de la pâtisserie : gâteaux, ustensiles, techniques et ingrédients
Vous cherchez à traduire le vocabulaire de la pâtisserie en anglais ? Que ce soit pour une recette, un cours de cuisine ou un séjour à l’étranger, connaître les noms des gâteaux, ustensiles et techniques en anglais est indispensable. Voici une liste complète de plus de 50 mots traduits, classés par catégorie : pâtisseries françaises, pâtes et crèmes, ustensiles, ingrédients et verbes d’action.
Liste du vocabulaire anglais-français sur la pâtisserie
| N° | Français | Anglais |
|---|---|---|
| 1 | Pâtisserie | Pastry / Baking |
| 2 | Boulangerie-pâtisserie | Bakery |
| 3 | Pâtissier / Pâtissière | Pastry chef |
| 4 | Gâteau | Cake |
| 5 | Tarte | Tart / Pie |
| 6 | Éclair | Éclair |
| 7 | Choux à la crème | Cream puff |
| 8 | Mille-feuille | Mille-feuille / Napoleon |
| 9 | Macaron | Macaron |
| 10 | Madeleine | Madeleine |
| 11 | Croissant | Croissant |
| 12 | Brioche | Brioche |
| 13 | Crème pâtissière | Pastry cream |
| 14 | Ganache | Ganache |
| 15 | Mousse | Mousse |
| 16 | Fondant | Fondant |
| 17 | Glaçage | Icing / Frosting |
| 18 | Pâte à choux | Choux pastry |
| 19 | Pâte feuilletée | Puff pastry |
| 20 | Pâte brisée | Shortcrust pastry |
| 21 | Pâte sablée | Sweet pastry dough |
| 22 | Pâte d’amande | Almond paste / Marzipan |
| 23 | Meringue | Meringue |
| 24 | Sablé | Shortbread |
| 25 | Galette des rois | King’s cake (Epiphany cake) |
| 26 | Tarte Tatin | Tarte Tatin (Upside-down apple tart) |
| 27 | Clafoutis | Clafoutis |
| 28 | Soufflé | Soufflé |
| 29 | Baba au rhum | Rum baba |
| 30 | Charlotte | Charlotte |
| 31 | Paris-Brest | Paris-Brest |
| 32 | Flan | Custard tart |
| 33 | Cannelé | Cannelé |
| 34 | Crêpe | Crepe |
| 35 | Beignet | Doughnut |
| 36 | Glace | Ice cream |
| 37 | Sorbet | Sorbet |
| 38 | Tuiles | Almond wafers |
| 39 | Praliné | Praline |
| 40 | Caramel | Caramel |
| 41 | Sucre glace | Icing sugar / Powdered sugar |
| 42 | Chocolat fondu | Melted chocolate |
| 43 | Bain-marie | Water bath |
| 44 | Moule | Mold |
| 45 | Spatule | Spatula |
| 46 | Fouet | Whisk |
| 47 | Casserole | Saucepan |
| 48 | Papier sulfurisé | Parchment paper |
| 49 | Tamiser | To sift |
| 50 | Ingrédients | Ingredients |
Ingrédients de base (très courants)
| Anglais | Français |
|---|---|
| Flour | Farine |
| Sugar | Sucre |
| Butter | Beurre |
| Eggs | Œufs |
| Yeast | Levure |
| Vanilla | Vanille |
Équipement supplémentaire
| Anglais | Français |
|---|---|
| Oven | Four |
| Rolling pin | Rouleau à pâtisserie |
| Mixing bowl | Bol / Récipient pour mélanger |
| Baking sheet / tray | Plaque de cuisson |
| Measuring cup / spoon | Tasse / Cuillère à mesurer |
Verbes d’action liés à la pâtisserie
| Anglais | Français |
|---|---|
| To bake | Cuire au four |
| To mix / To stir | Mélanger |
| To knead | Pétrir |
| To melt | Faire fondre |
| To whisk / To beat | Fouetter / Battre |
| To pour | Verser |
Questions fréquentes sur le vocabulaire de la pâtisserie en anglais
Comment dit-on « gâteau » en anglais ?
Le mot « gâteau » se traduit par cake en anglais. On utilise aussi pastry pour désigner une pâtisserie de manière plus générale. Par exemple, un gâteau au chocolat se dit chocolate cake.
Comment dit-on « pâtissier » en anglais ?
Un pâtissier se dit pastry chef en anglais. Dans un contexte plus informel, on peut aussi entendre baker, bien que ce terme désigne plutôt un boulanger.
Quelle est la différence entre « icing » et « frosting » ?
Les deux termes désignent un glaçage, mais icing est généralement plus fin et lisse (comme sur un éclair), tandis que frosting est plus épais et crémeux (comme sur un cupcake). En anglais britannique, on utilise davantage icing, et en anglais américain, frosting.
Comment dit-on « pâte feuilletée » en anglais ?
La pâte feuilletée se traduit par puff pastry en anglais. Les autres types de pâte ont aussi leur traduction : pâte brisée = shortcrust pastry, pâte sablée = sweet pastry dough, pâte à choux = choux pastry.
Comment dit-on « cuire au four » en anglais ?
« Cuire au four » se dit to bake en anglais. Ce verbe est spécifique à la cuisson au four en pâtisserie et boulangerie. Pour les plats salés au four, on utilise plutôt to roast.
La version PDF de cette fiche de vocabulaire sera prochainement disponible.